martes, 13 de septiembre de 2011

Happy B - Day

Happy B’day
(HOY ES MI CUMPLE)

domingo, 11 de septiembre de 2011

Septiembre y el Postre Chocolatoso Almendrado




Hola a todos!!!! ¿como estuvo el fin de semana? el mio tranquilo y celebrado, estuvo de cumpleaños mi papi así que comimos una rica torta de moka que hizo mi mami. 




Este mes esta lleno de cumpleaños (falta el de mi mami y el mio), además de que este mes celebramos las fiestas patrias en Chile (conmemoramos la primera junta de gobierno para que Chile fuera una nación independiente). 

Me encanta este mes todo el mundo anda con ganas de celebrar aparecen los volantines, cuecas, empanadas, mote con huesillos, asados, anticuchos....  Así que espero poder compartir con ustedes recetas típicas.

Ya, mejor vamos a lo nuestro que me esta dando hambre jajaja! y como lo prometido es deuda, el postre que les debía.

Postre Chocolatoso Almendrado






Ingredientes
- 4 cucharadas harina
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de royal
- 2 tazas almendras picadas
- Crema de chocolate

1- Batir los huevos con el azúcar hasta punto de letra.




2- Agregar la harina cernida y el royal de a poco, incorporar con movimientos envolventes.




3- Cuando este listo, colocar la mezcla en una fuente enmantequillada. Llevar al horno por unos 15 minutos (lo ideal es que no este 100% cocido)
4- Sacar del horno y repartir las almendras sobre la masa.




5- Colocar la crema de chocolate, la receta la puedes encontrar aquí (recuerden que es lo que me sobro de la receta anterior). Dejar reposar unos 15 minutos para que no se formen burbujas... en mi caso la deje 10 y se formaron burbujas igual, así que tendré que probarlo de nuevo.
6- Llevar al horno por unos 15 minutos mas, hasta que el huevo este cocido.
7- Dejar que enfríe y servir.



Creo que fue un buen experimento, pero tendré que hacerlo nuevamente para que no quede ninguna burbuja... también podría probar con mezclas de chocolate.. se me ocurren muchas cosas para mejorarlo. Cuando lo haga, lo compartiré con ustedes.

Que tengan una linda semana!!!
Cariños para todos los que pasan por aquí!



miércoles, 7 de septiembre de 2011

Tartaletas de Chocolate y Nutella, Facebook y Más




Hola a todos!!! hoy una nueva y rica entrada, como saben soy una adicta al chocolate así que vi esta tartaleta y me enamore jajaja! pasaron los días y no podía dejar de pensar en ella... así que para dejar de pensar, que mejor que quitarme el antojo y hacerla.

Bueno, esta receta la saque de una revista argentina de repostería, pero cambie las proporciones y le agregue nutella para darle mi toque personal. Porque también soy una fanática de las avellanas. 

Ya mejor vamos con la receta, que ando un poquito apurada... ustedes comprenderán a mitad de semana... pero no podía dejar de compartir esta receta.

Tartaleta de Chocolate y Nutella (9 grandes y 6 minis)




Ingredientes
- 150 gramos de margarina en cubos
- 2 cucharadas colmadas de azúcar
- 2 2/3 de tazas de harina
- Agua fria o leche
- 250 gramos de chocolate de leche picado
- 3/4 tazas de crema de leche
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo batido
- Nutella

1- Colocar en un bol la harina, el azúcar y la margarina, unir hasta formar un arenado. Luego agregar agua o leche hasta formar una masa. Cuando este lista, envolver en film y llevar al refrigerador por unos 30 minutos.
2- Pasados los 30 minutos estirar la masa y tapizar los moldes enmantequillados. Pinchar con un tenedor.




3- Hornear a 180°C por unos 15 minutos.
4- Mientras la masa este en el horno, se calienta la crema y la leche, no dejar que hierva. Cuando este caliente se retira del fuego y se le agrega el chocolate, revolver hasta que este disuelto.
5- Esperar que enfríe la mezcla de crema, leche y chocolate y agregarle el huevo batido.
6- Sacar del horno la masa y esparcir la nutella en el fondo, luego agregar la mezcla de chocolate. Dejar reposar por unos 15 minutos porque se forman burbujas (yo lo dejaría un poco mas porque igual me quedaron algunas).
7- Llevar al horno por unos 15 minutos, para cocer el huevo.
8- Dejar enfriar y listo.




Y listo a devorarlas!




Yo hice el doble de chocolate de los que les puse en la receta y con eso hice un postre, lo compartiré con ustedes en la próxima entrada o quedaba muy larga esta, ahí conocerán el resultado de mi experimento.

Recuerden que ya tengo página de Facebook, para que entren y pongan  "me gusta", ojala puedan pasar.

Cariños a todos!!!! y ya falta menos para que sea Viernes jajaja!

pd: les dejo una fotito a pedido de Pigscuit, un amigurimi que me encargaron.



jueves, 1 de septiembre de 2011

Cupcakes de Toffe y Ganache de Chocolate de Leche




Al fin he vuelto, disculpen por andar perdida de mi blog, no de los vuestros ya que no puedo resistirme a pasar a ver las maravillas que han cocinado. Hoy les traigo unos ricos cupcakes de toffee que hice para mi pololo el fin de semana, no lo había publicado por el poco tiempo que tengo, pero me pondré al día (ya que tengo recetas guardadas).

Este receta hace tiempo que rondaba mi cabeza, no se algo tengo con el toffee y su sabor... bueno y justo cuando fui a Santiago mi pololo se encontró con la esencia de toffee... (nada mas rico que ese olor) así que ya no tenia mas excusas para llevar mi idea a realidad. Y aquí esta

Así que vamos con la receta

Cupcake de Toffee (17 cupcakes)




Ingredientes

- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 150 gramos de mantequilla con sal
- 1/2 cucharadita de esencia de toffee
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de royal
- 50 ml de crema o nata
- 1/2 taza de toffee picado


1- Batir la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos de a 1. Hasta tener una mezcla homogénea.
2- Añadir el toffee y la esencia. Continuar batiendo hasta que este todo incorporado.
5- Agregar la harina y el royal, se debe alternar con la crema.
7- Cuando la mezcla este lista se llenan los moldes de silicona hasta 2/3 para que no suban tanto.




8- Hornear por 20 minutos o hasta que al insertar un palito salga limpio.
9- Dejar enfriar y decorar





Para decorar hice ganache de chocolate de leche, use la receta del ganache de chocolate blanco que esta aquí y la boquilla 1M de Wilton.



Tienen un olor espectacular y el olor invadió la cocina. Y eso que solo use 1/2 cucharadita de esencia y no mas, pero si son fanáticos agreguen mas.

Gracias Dani por sacar las fotos!!!! =*!!

Por último, quiero agradecer a Almudena por el premio que me otorgo


Muchas gracias por pensar en mi!! si no conocen el blog se Almudena los invito a pasarse tiene unas fotos espectaculares de sus galletas, cupcakes y tartas. El enlace es este

No lo voy a repartir porque ya lo hice en un post anterior pero si diré 7 cosas sobre mi

- Me encanta leer, es tanto que si me gusta mucho el libro no puedo parar de leer... incluso no duermo para terminarlo.
- Me encanta el campo
- Desde pequeña me gusta tejer (crochet) y bordar
- Todos los días escucho a Jamiroquai
- Me encantan las rosas blancas
- Cuando manejo canto todo el rato
- Soy capaz de cantar de memoria miles de canciones, no se como me puedo aprender una canción con solo escucharla 1 vez. 

Un poco raro contar estas cosas, pero así me conocen un poquito mas.

Muchas gracias por pasar por aquí y dejarme un comentario
Cariños!!!