sábado, 21 de abril de 2012

Crocante de Manzana




Debo confesar que aprendí a cocinar gracias a mi papá, si es extraño decirlo... pero él fue uno de los que me incentivo a cocinar a no seguir las recetas tal cual e incluso a inventar algunas.  Así que esta fascinación por la cocina se la debo a él.

Esta receta es típica de él, aunque no es muy fanático de hacer dulces (pero si de comer jajaja), compartió conmigo esta receta la que guardo como un tesoro.

Vamos con la receta que es fácil y rápida de hacer.



Crocante de Manzana




Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1/3 taza de azúcar blanca
- 1/3 taza de azúcar rubia
- 150 gramos de mantequilla con sal
- 135 gramos de granola


- 5 manzanas verdes
- 1/2 taza azúcar
- 1 limón


1- Unir la harina, mantequilla, azúcar blanca y azúcar rubia hasta que tenga consistencia de arena.
2- Agregar la granola a la mezcla anterior y reservar.
3- Pelar y filetear las manzanas. Poner en una olla junto con el jugo de limón y el azúcar.
4- Cuando las manzanar estén cocidas colocarlas en una fuente.
5- Sobre las manzanar poner la mezcla de harina y granola.
6- Llevar a horno por 20 minutos a 150°.




Disfruten el fin de semana.
Cariños a todos!

domingo, 15 de abril de 2012

Día de la Cocina Chilena






El desafío de abril del Buscador de Recetas Chilenas es celebrar el día de la Cocina Chilena. Este es el primero del que participo y lo hago compartiendo una de mis recetas favoritas, las Sopaipillas.

Las sopaipillas chilenas llevan zapallo (calabaza) en su masa y las típicas son las sopaipillas pasadas que llevan chancaca, aunque se pueden comer acompañada por ejemplo de pebre o mostaza. Pero mis favoritas para un día lluvioso son las dulces.

La receta la encontrarán acá




Cariños a todos y que tengan una linda semana

miércoles, 11 de abril de 2012

Quequitos de Naranja





Debo confesarme soy una golosa sin remedio.... fui hace un tiempo al doctor a mi chequeo de todos los años y me puso a dieta... a mi!!!! con lo dulcera que soy... en realidad un fastidio, ustedes que han visto mi blog entenderán que tengo un serio problema con el dulce.

Bueno la cosa es que lo pensé bien y aunque debo dejar de comer varias cosas, me dieron permiso para salirme por lo menos 1 vez a la semana (y es que sin eso creo que no duraría ni 3 días a dieta jajaja!) así que me acorde de una receta que vi hace un tiempo en la página de Pitanza para hoy.

Esta receta debo decir que es mi favorita y que la hice ya varias veces. Pero dadas las circunstancias, tiene algunas modificaciones.




Les recomiendo que visiten Ana en Pitanza para hoy porque esas delicias que hace no se las pueden perder y además esta de sorteo!!! así que vayan a este link de aquí y participen.




Y vamos con la receta


Quequitos de Naranja 





- 50 gramos de sucralosa o endulzante sin calorías
- 150 gramos de harina integral
- 1 cucharadita de royal (levadura)
- 3 huevos
- 100 ml de jugo de naranja
- Ralladura de una naranja

1- Separar las claras de las yemas.
2- Batir las claras a punto de nieve, mas menos unos 5 minutos.
3- Mezclar las yemas con la sucralosa y batir hasta que cambien de color.
4- Incorporar la harina y el royal a la mezcla, intercalando con el jugo de naranja.
5- Agregar las claras a punto de nieve, esto se hace suavemente y de manera envolvente.
6- Añadir la ralladura.
7- Llevar a horno precalentado por unos 20 minutos si son individuales y 35 minutos si es uno grande, el horno debe estar a 180°.
8- Dejar enfriar y servir con un rico café.




Espero les guste la receta!
Cariños a todos!!